- El queso Parmigiano Reggiano D.O.P. es el resultado de una hábil producción artesanal, transmitida de una generación a otra. La Dairy Associates lo produce con el método tradicional, en la provincia de Mantua a la derecha del río Po. De las ruedas sazonadas de 18 y 24 meses obtenemos sabrosas cuñas.
El queso Grana Padano se produce en la zona histórica de origen protegido gracias a la contribución de los miembros de las provincias de Mantua y Brescia, las dos provincias más importantes para la producción de esta D.O.P.
El queso Mascarpone, un producto tradicional de Lombardía, se produce respetando la producción tradicional que exalta su cremosidad natural.